Kreditas: CIVB
- „Bordeaux Vintage“ vadovai
- Derliaus 2011 m
Medikas ir kapai: saugok
Prasta vasara sukėlė miltligę ir puvimą. Šiltas rugsėjis išgelbėjo derlių, tačiau netolygiai subrendo ir sunkus derlius.
2.5 / 5Sent Emilionas ir Pomerolis: Laikykis
Prasta vasara, bet dešiniajame krante mažiau pūna nei kairiajame. Rūšiavimas būtinas, tačiau „Pomerol“ turėjo puikių vynų.
acker merrall ir condit nyc2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Laikyk
Turtingi, koncentruoti vynai, kurie galėtų konkuruoti 2001 ir 2009 m. Ypač puiku Barsac.
4.5 / 5Oro sąlygos
Po dviejų puikių metų skaičiaus 2011 m. Sugrįžo į realybę.
Tai buvo keisti orų metai - kaip daugelis tuo metu sakė, pavasarį buvo vasara, vasara - ruduo, rudenį - pavasaris. Taigi karšta metų pradžia (nuo sausio mėn. Kritulių kiekis buvo mažesnis nei įprastai), reiškiantis ankstyvą pumpurų lūžimą ir žydėjimą, kuris buvo dviem savaitėmis anksčiau nei 2010 m. Nuo balandžio mėnesio buvo sausros sąlygos, o balandžio mėn. Temperatūra buvo 6 ° C aukštesnė nei vidutiniškai, o saulės daugiau nei įprasta turėti liepą.
Žydėjimas vidutiniškai buvo visiškai prasidėjęs iki gegužės 17 d., Anksčiausios kada nors užfiksuotos. Nuo antros birželio savaitės orai ėmė keistis (išskyrus vieną labai karštą savaitgalį birželio pabaigoje, kurio temperatūra siekė iki 40 ° C), kai kuriose vietovėse uogas išdegė, ypač žvyruoto dirvožemio cabernet sauvignon.
parduodami dideli vyno buteliai
Kai atėjo pats liepa, vasara beveik išnyko, buvo mažai saulės valandų, vėsi temperatūra ir lietingas rugpjūtis. Rugsėjį derliaus metu grįžo geras oras, nors augintojams niekada nebuvo patogu, nes audros ir lietus grėsė reguliariais laiko tarpais.
Geriausios apeliacijos
Netolygus spalvų pasikeitimas dėl lietingo rugpjūčio, o ypač dėl lietingo sunkaus derliaus, kuris šiek tiek praskiedė ir supuvo, reiškė, kad šis derlius paskatino gamintojus, kurie turėjo darbo jėgos ir biudžeto, praleisti daug laiko vynuogynuose ir kurie buvo labai dėmesingas renkantis datas.
Vieno stiliaus vynas 2011 m Bordo - būtent sausi baltymai. Baltieji vynai mėgsta vėsesnę vasarą, todėl lietus prieš derliaus nuėmimą nėra toks stiprus (kad raudona spalva pasiektų maksimalią kokybę, jiems reikia tik dviejų savaičių sauso oro, palyginti su keturiomis), ypač dėl to, kad karštas ankstyvasis sezonas reiškė, jog žydėjimas buvo greitas ir tolygus .
Saldūs „Sauternes“ ir „Barsac“ vynai taip pat buvo išskirtinio derliaus, artėjant 2001 m. Kokybei, nes vėsus derlius išlaikė jų rūgštingumo lygį, o vėjuotos dienos leido botritui išdžiūti.
Raudonieji vynai sekėsi prasčiau. Cabernet sauvignon vynuogės daugeliu atvejų turėjo didelių sunkumų pasiekti pilną brandą, o tai reiškė, kad nukentėjo daugelis Kairiojo kranto vynų, nors tie dvarai, kurie laikėsi, spalio mėnesį buvo apdovanoti kur kas geresniais orais. Šventąjį Estèphe derliaus išvakarėse ypač paveikė krušos audra.
„Merlot“ buvo netolygi, su tam tikromis sėkmėmis, tačiau, nes kairiajame krante derėti kai kuriais atvejais sutrukdė lietinga vasara, kuri reiškė, kad žalieji ūgliai ant vynmedžių vis augo, atimdami vynmedžio energiją nuo uogų, kur reikėjo susikaupti . Paprastai sakant, kabernet frankui sekėsi kur kas geriau, o valdoms, kuriose tiek Pomerolyje, tiek Sent Emilione buvo daug šios vynuogės, sekėsi gerai. Kai kurie geri ankstyvieji gėrimai abiejuose bankuose su šviežiais vaisiais ir puikiais švelniais taninais. Puikūs restoranų vynai daugeliu atvejų, bet ne nuoseklūs.
