Šiandien „Business Insider“ paskelbė apie tai skaitytojams patariantį pasakojimą jie niekada neturėtų restorane užsisakyti vyno taurėmis . Jie nurodė tris priežastis:
- Stiklo antkainiai yra didesni nei vyno buteliuose.
- Vyno žmonės (snobai) neužsisako vyno iš taurės, todėl neturėtumėte ir jūs.
- Restoranai parduoda nebaigtus vyno butelius pagal taures.
Kokį baisų patarimą duoti globėjams dėl gana juokingų priežasčių.
Drinking wine by the glass allows you to experience many different kinds of wine and explore what you do and do not like. Galimybė gerti vyną iš taurės leidžia padaryti klaidų ir sužinoti daugiau apie vyną, nesijaučiant kaltu užsisakius visą butelį, kurio gali nekęsti.
Jei esate restorane, kuris vertina savo klientus, jie niekada jūsų neapsunkins prie stiklo – būtent čia turėtumėte jaustis patogiai išbandyti naujus dalykus ir tyrinėti. Vietos, kurios iš tikrųjų rūpinasi vynu ir jų globėjais labai didžiuojamės vynais, kuriuos jie siūlo taurėje. Jie atrenka įdomius pasiūlymus ir pasirūpina buteliais juos atidarius, kad visi patirtų puikią patirtį su vynu.
Teiginys, kad vyno profesionalai neužsisako vyno iš taurės, taip pat yra BS. Žinome daug vyno profesionalų, kurie užsako vynus taurėmis dėl tos pačios priežasties, kaip ir jūs: kartais tai yra geriausias būdas išbandyti ką nors naujo. Toks tvirtinimas yra visiškas apibendrinimas ir įžeidimas žmonėms, kurie mėgsta tyrinėti.
Ir kalbant apie tai, kad taurės yra būdas atsikratyti vyno likučių, kuriuos mes atsiliekame vyno mėgėjas ir gerbiamas restorano savininkas Keithas Beaversas :
Esu turėjęs situacijų, kai klientui nepatiks tinkamai aprašytas butelis ir vos paragavęs vyno paprašys kito. Pavyzdžiui, praėjusį savaitgalį staliukas užsisakė „Aglianico“ ir jis ne iš karto sužavėjo, todėl, užuot iššvaistę pilną butelį gero vyno, pasinaudojome galimybe išpilstyti vyną iš taurės, kurios paprastai nepasiūlytume, o nuolatiniai vartotojai greitai suvartodavo. Jei butelis būtų užkimštas, mes, žinoma, būtume jį išpylę į kanalizaciją.
Tačiau pas Vyne norėčiau NIEKADA parduoti žmonių likučius kaip stiklinę. Jei stalas neužbaigia butelio, tai visada yra puikus pasiteisinimas spontaniškam personalo mokymui! Noriu, kad mano darbuotojai paragautų kiekvieno mūsų sąraše esančio vyno ir kartais geriausias būdas yra išbandyti likusį butelį!
Jau nekalbant apie vyno perpardavimą būtų a IŠVALYTI sveikatos kodekso pažeidimas. . .
Galiausiai turime daryti prielaidą, kad Joe Campanale citatos buvo ištrauktos iš konteksto nes žmogui, kuris kiekviename savo restorane turi tokias neįtikėtinas stiklo programas, neįsivaizduojame, kad jis ragintų jų netyrinėti.
