Autorius: Robertas Thompsonas
Jus jaudina „Pinot Noir“? Negalite gauti pakankamai „Crozes-Hermitage“? Tikėtina, kad jums įkando vyno klaida - tai brangi, bet valdoma būklė. Margaret Rand apibūdina simptomus ...
Kuriuo metu vyno pradedantysis virsta vyno mėgėju? Ar yra lemputės momentas, kai supranti, kad žinai daugiau nei žmogus, kuris tave aptarnauja parduotuvėje? Kai atsargumas krypsta į pasitikėjimą restoranu?
Tiesą sakant, tai yra mažiau lemputės ir labiau reguliatoriaus jungiklio posūkis aukštyn, nuo tamsos iki laipsniško apšvietimo. Čia yra šeši geriausios rūšies vyno buferio požymiai ...
-
Įrodykite, kad esate mūsų vyno mėgėjas vyno viktorinos
1 - kai jus labiau domina prodiuseris, o ne vintažas
Derliaus diagramos yra naudingos kaip prisiminimų memuarai, bet ne daugiau: geras augintojas pagamins puikų vyną net ir sunkiame derinyje, o puikų - puikiame. Neturtingam augintojui reikia puikaus derliaus, kad pagamintų net garbingą vyną. Be to, ar tikrai atsimenate, kurie regionų metai buvo puviniai, sausros, vėlyvi, ankstyvi, koncentruoti ar praskiesti? Derliaus skirtumas yra svarbus, tačiau augintojo skirtumas yra svarbesnis.
2 - radę gerą nepriklausomą vyno prekybininką, klausykite, ką jie sako
Geri nepriklausomi prekybininkai, kurie ieško savo vynų ir žino savo augintojus, asilo darbą atliko už jus. Pirkite toliau, kol rasite tokį, kurio skonis sutampa su jūsų (ar jums patinka Italija? Ispaniški baltymai? Ne per daug alkoholio?), O tada, kai jie ką nors rekomenduoja, būkite pasirengę tai išbandyti. Jei jums tai patinka, sužinokite daugiau apie tai.
- Taip pat žiūrėkite: Vyno patarimai: geriamieji langai
3 - Kai tampate tolerantiškesni buteliams, kurių temperatūra yra žemesnė
TCA paveiktas vynas eina tiesiai į kriauklę, kaip ir viskas, kas siaubingai oksiduojasi, ar siaubingai. Bet mes kalbame apie sutikimą, kad vynas skiriasi nuo šaldytų žirnių. Kai kurie vynai vis tiek užsidarys savo gyvenimo laikotarpiais, o kai kurie vynai tam tikrais laikotarpiais ar dienomis pasirodys geriau nei kitais: kai kurie 1976 m. Šampanai buvo perkopti aukštumų ir žemumų kalneliais. Patinka jums tai ar ne, bet vynas turi nenuspėjamumo elementą. Pilnaverčio vyno mėgėjo šūkis galbūt yra tik vienas žodis: atsipalaiduok. Visada yra ką nors išbandyti.
- Taip pat žiūrėkite: Vyno trūkumai: būdingi gedimui
4 - Kai atsidursi diskutuodamas apie minerališkumą
Visų mėgstamiausia degustacinė pastaba dabar yra „mineralinė“ - bet ką tai reiškia žemėje? Ar tai reiškia tik tai - žemę? Arba rūgštingumas, ar vaisių nebuvimas? Dabar esate pasirengęs prisijungti prie diskusijos, nes žinote, kad tai, kas „mineralas“ visiškai nereiškia, yra tai, kad tam tikri mineralai kažkaip nukeliavo vynuogyno kamienu, nusileido vynuogėse ir įsliūkino į vyną. „Mosel Riesling“ gali turėti skonį, kurį apibūdiname kaip „skalūną“, tačiau jame nėra skalūno. Dabar jūs pastebite, kad vartojate žodį „mineralas“, kad apibūdintumėte skonį, kuris primena laižantį uolą. Tai yra naudingas deskriptorius. Bet jūs žinote, kad ji neturi tiesioginės prasmės, iš tikrųjų veikiau mažiau, nei „žalieji pipirai“ ar „rožės“.
- Taip pat žiūrėkite: Vyno mineralai
5 - kai perkate vyną, nes niekada apie jį negirdėjote
Dabar įgaunate pasitikėjimo: galbūt perkate „Jura“ vyną, nes žinote, kad vargu ar jis jus užnuodys, ir bent jau bus smagu paragauti kažko nežinomo. Ką jūs tikriausiai padarysite, tai pritaikykite šį keistą kūrinį į parametrus to, ką jau žinote: ar jis sausas, saldus, svarus, lengvas, paprastas ar sudėtingas? Ar tai lemia vaisiai, ar jaučiasi vynuogynas, kuriame jis buvo užaugintas? Ar tai gera vertė, ar brangu už tai, kas yra? Jūs ką tik atvėrėte dar vieną savo vyno pasaulio kampelį.
- Taip pat žiūrėkite: Šeši rimtai nuvertinti vyno regionai
6 - Kai jūs patiekiate draugams vynus, kurie jiems gali nepatikti, bet jums patiks
Tokių vynų galbūt esate atradę 3 punkte. Kai kurie jiems šiek tiek mirktelės, kai paduosite jiems stiklinę en rama fino, bet jūs žinote, kad jie tuoj pat pamils tamsesnę spalvą ir papildomą aštrumą, arba, kai jūs jiems viską apie tai pasakė. Saugokitės, ar nepasidarė akys: šiuo metu yra vyno nuobodulio pavojus. Jei jiems tai patiks, jie baigs taurę. Jei ne, tai dar daugiau.
- Taip pat žiūrėkite: Apelsinų vynai: laikas susisiekti
Ar turite kitų ženklų, kurie reiškia, kad tampate vyno mėgėju? Pasidalinkite jais su mumis @Decanter
Margaret Rand buvo 2013 m. Louis Roederer metų vaidybinė rašytoja .
