Close
Logo

Apie Mus

Sjdsbrewers — Geriausia Vieta Sužinoti Apie Vyno, Alaus Ir Spiritinių Gėrimų. Naudinga Orientavimo Ekspertų, Infographics, Žemėlapius Ir Dar Daugiau.

Straipsniai

Nepatogus, brangus benamių alaus statinių gyvenimas

benamių alaus statinių

Nerūdijančio plieno statinės yra inventorizuotos „MicroStar“ 100 000 kvadratinių metrų ploto įrenginyje Green Bay, Viskonsine. („MicroStar“)

2018 m. Balandžio 5 d

Užeikite į bet kokį alaus daryklos kambarį, barą ar restoraną ir greičiausiai išgirsite alaus gerbėjų klausimą: „Ką turite čiaupo?“ Šviežiame iš čiaupo aluje yra kažkas ypatingo. Pagal aliejų pilamas alus sudaro daugiau nei 40 procentų pardavimų naujausią pranešimą iš aludarių asociacijos, „CraftBeer.com“ leidėjų.

Mes negalime jums atsiųsti alaus, bet mes galime atsiųsti mums savo naujienlaiškį!

Užsiregistruokite dabar

Mes niekada nesidalinsime jūsų asmenine informacija. Žiūrėkite mūsų Privatumo politika.





(DAUGIAU: Blizgus alus šviečia kaip pavasario amatų alaus tendencija )



Kiek galvojate apie alaus skonį savo taurėje, lažinamės, kad alaus statinės valdymo pasauliui nesvarstėte daugybės minčių - ir tai sudėtinga. Statinės yra brangi įranga, ypač mažoms ir nepriklausomoms alaus darykloms, kurios dirba taupiai. Tačiau jie taip pat yra lengvai pamesti, pamesti ir kartais net pavogti. Tai baisus, brangus benamių alaus statinių gyvenimas.

Alaus statinės lengvai prarandamos

Klaidžiojo statinės

Čikagos „Burger Bar“ įrengia „statinės kapines“. (Mattas Powersas)



Pirmiausia apsvarstykite, ar naujos statinės gali kainuoti daugiau nei 100 USD. 18 padėklų pusbarelio komercinis padėklas statinės gali valdyti alaus daryklą mažiausiai 2000 USD, jei ne artimas 3000 USD. Nuolatinis statinių sukimasis iš alaus daryklos į barą ir atgal reiškia, kad alaus darykla turi turėti pakankamai statinių, kad patenkintų daugelio klientų poreikius. Trumpai tariant, statinės pirkimai sudaro didelę alaus daryklos biudžeto dalį. Štai kodėl alaus daryklos statines traktuoja beveik kaip vertinamus daiktus.

„Statinės praradimas yra didelis dalykas“, - aiškina Danas Vorlage'as, „MicroStar Logistics“ rinkodaros ir verslo plėtros viceprezidentas. „MicroStar“ yra Denveryje įsikūrusi įmonė, 20 metų padėjusi valdyti alaus daryklų statinių poreikius.

'Parduodant amatų alų į šiaurę nuo 24 milijonų barelių, tai kasmet pasiekia nuo 11 iki 33 milijonų dolerių', - sako Vorlage'as.

Ryanas Rafferty, platintojų pardavimų palaikymo vadovas „Denver's“ Puikus alaus darykla prisipažįsta: „Per tuos metus praradome daug savo statinių.“

Galbūt lengva kaltinti alaus daryklos liūdnai pagarsėjusį „Yeti“, tačiau Didžioji takoskyra nėra viena. Charlotte Bodden, tualeto vadovė Vienintelis vaiko aludaris Gurnee, Ilinojaus valstijoje, imasi visų įmanomų žingsnių, kad neprarastų statinės.

'Mes išnuomosime statinaites asmenims vakarėliams, bet mes turime sumokėti didelę statinės indėlį', - sako ji. „Aš paimu kuo daugiau informacijos ir labai aiškiai pasakau, kad mes netoleruosime, jog statinės nebus grąžinamos“.

Neatsakingi nuomininkai yra vienas dalykas, bet kaip alaus darykloms ir barams taip lengva pasodinti statines? Kaip iš alaus daryklos kažkas gali būti nugabentas į barą ir niekada negrįžti?

„Statinės pasimeta įvairiais būdais“, - paaiškina Vorlage'as. „Nors kartais būna vagystės (statinės virsta namų ruošimo rinkiniais, vejos papuošalais, žurnaliniais staliukais ir kt.), Dažnai kaltas yra paprasčiausia klaidinga tapatybė. Platintojas per klaidą griebia ne tą tuščią statinę, nusiunčia ją netinkamam aludariui “. Vorlage'as paaiškino, kad kol alaus darykla sužino, kad turi benamį statinę, jai jau sumokėta 30 USD užstatą už statinę.

Grįžtantys benamiai statinės

Statinių sekimas ir grąžinimas teisėtam savininkui, taip pat statinių pirkimas, gabenimas ir priežiūra gali būti brangus alaus daryklai, kur ir įsikiša „MicroStar“.

„„ MicroStar “bendradarbiauja su aludarių asociacija, norėdama surasti didžiausius šių benamių statinių baseinus ... moka už šias beglobių statinių indėlius ir koordinuoja jų pristatymą į mūsų įrenginį Green Bay. Ten patekęs „MicroStar“ atlieka visą darbą, kad bandytų sugrąžinti statines namo “, - paaiškina Vorlage'as.

Skirtingai nuo daugelio alaus daryklų, kur už erdvę yra aukščiausios kokybės, platus „MicroStar“ sandėlis užima 100 000 kvadratinių pėdų ir, priduria Vorlage, „Mes paprastai turime apie 200 000 statinių savo sandėlyje Green Bay. Gana išprotėjęs “.

2015 metais aludarių asociacija, alaus institutas ir „MicroStar“ paprašė „eBay“ atsisakyti parduoti statines be pardavimo įrodymo . Deja, rašant šį straipsnį, greitai patikrinus „Craigslist“, parodyta daugybė statinių, kurias galima parduoti, dažnai nuotraukose aiškiai matant alaus daryklų pavadinimus. (Šiuo klausimu yra įrašų, kuriuose yra parduodami „MicroStar“ statinės.)

Statinės valdymo įtampa mažiems aludariams

Alaus daryklos augimas ir plėtra sukelia didesnių sunkumų valdant ir sekant statinės atsargas.

„Turėjome apsispręsti: ar mes norime susitvarkyti vijodami statines, ar norime gaminti alų? Taigi, mes vis dar gaminome alų ir gaudavome [MicroStar] vytis statines “, sako Oskaro Blueso Jeremy Rudolfas .

Kitą kartą atsidūrę bare ar alaus darykloje, apsižvalgykite statinėse ir greičiausiai rasite statinių, pažymėtų mėlynais „M-Star“ logotipais - jų yra 3 milijonai. „Vorlage“ pažymėjo, kad maždaug 500 alaus daryklų, įskaitant „Stone“, „Dogfish Head“, kairę ranką ir „Dark Horse“, „MicroStar“ remiasi statinių gabenimu, priežiūra, taisymu ir tvarkymu. Tai darbo eiga, kuria daugelis alaus daryklų neturi pinigų, darbuotojų ir kitų išteklių tvarkyti.

(DAUGIAU: Statinės: Jūs nuomojate, o ne perkate )

„Tokiam verslui kaip„ Great Central “[Čikaga], kuris daugiausia dėmesio skiria amatų alaus augančioms alaus darykloms gamybai, taip pat savo paties vokiško stiliaus alaus prekės ženklui,„ MicroStar “siūlo keletą aiškių pranašumų“, - aiškina „Great Central Brewing“ generalinis direktorius ir vienas iš įkūrėjų Dave'as Acramas. „Kaip gamybos įmonė, mes stengiamės savo klientų vardu siekti gamybos ir ekonomikos nuoseklumo, savalaikiškumo ir efektyvumo. Nuomos statinės pagal atlygį už užpildymą leidžia alaus darykloms investuoti į jos žmones ir veiklą, o ne į bendradarbiavimą. Tai reiškia, kad nereikalingos priežiūros ir pakeitimo išlaidos “.

„Acram“ paaiškina, kad statinės tvarkymo nuėmimas nuo mažos alaus daryklos lėkštės padeda jo verslui ir užtikrina turimą atsargą, o tai neleidžia vėluoti gamybai, o pristatymas laiku ir šviežias alus yra reikalingas.

„MicroStar“ augimas atspindi amatų alaus augimą

'Kai amatų alaus revoliucija tampa visuotine, dabar mes dirbame su alaus daryklomis, kad jų alus būtų efektyvesnis nei bet kada anksčiau', - sako Vorlage'as.

Alaus daryklų ir amatų reikalaujančių barų bei restoranų antplūdis daro didžiulius iššūkius alaus darykloms dėl statinės tvarkymo. „MicroStar“ genezė įvyko tuo metu, kai JAV pasigyrė 1500 alaus daryklų, kurių skaičius išaugo iki daugiau nei 6000 2018 m . Bendrovė sukūrė savo modelį remdamasi vienu klausimu: „Ar keli kartu dirbantys alaus daryklai galėtų padidinti savo efektyvumą ir pagerinti tvarumą?“ Ankstyvas grįžimas rodo aiškų „taip“.

„Kai aludaris yra vienas, jie nuolat turi per daug ar per mažai statinių. Kadangi „MicroStar“ turi 3 milijonus statinių, mūsų klientams lengva gauti reikalingų statinių, kai jų reikia. Mes taip pat investavome į dideles investicijas, kad užtikrintume tiekimą, įskaitant didžiausio Šiaurės Amerikos statinės kokybės centro įsigijimą “, - sako Vorlage.

(DAUGIAU: Amatų plovimas vyksta Amerikos aluje )

„Dogfish Head“ „MicroStar“ paslaugomis naudojasi beveik 20 metų. Įkūrėjas ir generalinis direktorius Samas Calagione pažymi 2017 m. Gruodžio mėn pranešimas spaudai , „MicroStar turi logistikos supervalstybes. Štai kodėl mes juos vertiname kaip savo veiklos pratęsimą ir vieną iš priežasčių, kodėl mes galėjome sutelkti dėmesį į tai, kas mums patinka ir kuo geriau: užvirinti neakivaizdžius alius žmonėms, nesusijusiems su centru. “

Nors gali būti prasmingiau, jei alaus darykla, kurios platinimo pėdsakas yra didesnis, kaip „Dogfish Head“, remiasi „MicroStar“, mažesnės alaus daryklos taip pat naudojasi jos teikiamomis paslaugomis.

'Mažesnėms alaus darykloms, kurioms nereikia mūsų logistikos palaikymo, - aludariams, kurie alų tiekia tik vietoje arba, pavyzdžiui, viename mieste, galime parduoti arba išsinuomoti statines', - aiškina Vorlage. „Kai aludariai naudojasi mūsų statinėmis, o ne savo, tai sumažina tuščių statinių važiavimo atstumą, todėl yra efektyvesnis ir ekologiškesnis.

Mažesnis aplinkos pėdsakas

Kai 2018 m. Veikia daugiau nei 6000 alaus daryklų, galite įsivaizduoti, kiek automobilių ir sunkvežimių kasdien iš alaus daryklų persikelia į barus ir restoranus. Kai alaus daryklos yra atsakingos už savo statines, alaus daryklos turi atlikti ir keliones, ir išlaipinimą, ir paiešką.

Priešingai, naudojant „MicroStar“, paskirstymo kelionės yra sumažintos iki minimumo. Bendrovė pasiima statines, atneša jas į barą, pasiima kai kuriuos ištuštinimus ir atveža į kitą alaus daryklą. Tai nepaprastai efektyvu ir nekenksminga aplinkai.

Kaip Robas Toddas, „Allagash Brewing“ įkūrėjas, paaiškina , „Allagash“ parduoda apie 90 procentų mūsų alaus iš valstybės. Norint, kad statinės būtų vežamos iš Meino vietos į tokias vietas kaip Čikaga, Atlanta ir Los Andželas, statinėms pristatyti prireiks tūkstančių tūkstančių mylių, o tada dvigubai padidinsite kelionę atgal. Vien logistika pasirodytų košmaras, tačiau poveikis aplinkai prieštarauja amatų alaus pramonės etosui.

(DAUGIAU: Amatų aludariai išsiųsti žinutę: Gerkite alų šviežią )

„MicroStar“ kreipėsi į PE International (dabar žinomą kaip „ThinkStep“ ), tarptautinė grupė, turinti „Fortune 100“ pasaulinius klientus, siekdama įvertinti efektyvumą, kuriuo ji padėjo sumažinti šiltnamio efektą sukeliančias dujas. Techninė apžvalga, kurią parengė daktaras Christophas Koffleris, pasiūlė „MicroStar“ gerų rezultatų.

„„ MicroStar “klientai kasmet sumažina su kroviniais susijusias šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas daugiau kaip 3 milijonais kg CO2“, - sako Vorlage. „Žvelgiant iš perspektyvos, tai yra tas pats šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis, išsiskiriantis deginant beveik 3 milijonus svarų anglies. Gana neįtikėtina “.

Alaus statinės valdymas padeda aludariams sutelkti dėmesį

Lengva atkreipti dėmesį į sunkvežimius, gabenančius alų ar fiksuotą medžiagą ant nuostabių čiaupo rankenų, tačiau be statinės nėra ko pilti. Nesvarbu, ar alaus gerbėjai tai supranta, ar ne, alaus daryklos supranta statinės valdymo svarbą. Augant alaus darykloms, alaus daryklai beveik per daug tenka atlikti sunkią statinės logistikos užduotį ir užkirsti kelią statinės praradimui. „MicroStar“ imasi ir sprendžia tą reikšmingą alaus verslo aspektą, kuris padeda alaus daryklai susikoncentruoti ties alumi ir padeda Žemei išlikti gražiai.

Taigi, kitą kartą paklausdami, koks alus yra čiaupas, nepriimkite to kaip savaime suprantamo dalyko. Statinaitė, kurioje buvo alus, yra kažkieno vertinamas turtas.

Nepatogus, brangus benamių alaus statinių gyvenimaspaskutinį kartą modifikuotas:2019 m. Birželio 10 dpateikėMathewas Powersas

Praleidęs didžiąją gyvenimo dalį vaikydamasis tornadus, Mathewas nusprendė vytis alų kaip rašytojas, istorikas ir gėrėjas. Jis turi rašytinės komunikacijos ir istorijos magistro laipsnį, jis reguliariai spausdinamas ir skaitmeniniu būdu leidžiamas įvairiuose alaus ir stipriųjų gėrimų leidiniuose. Kai nerašo (ar negeria alaus), jis leidžia laiką su šeima, stebi sportą, skaito istorijos knygas ir svajoja apie klasikinius automobilius, kurių negali sau leisti.

Skaitykite daugiau šio autoriaus

„CraftBeer.com“ yra visiškai skirta mažoms ir nepriklausomoms JAV alaus darykloms. Mus išleidžia alaus gamintojų asociacija - ne pelno siekianti prekybos grupė, skirta skatinti ir apsaugoti Amerikos mažus ir nepriklausomus amatų aludarius. „CraftBeer.com“ pasidalytos istorijos ir nuomonės nereiškia aludarių asociacijos ar jos narių pritarimo ar pozicijų.