Vyninės apsilankyti turguje...

Vynuogynai „Le Marche“ kredite: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo

ncis New Orleans niekieno žemė

• Pabrėžia
• Vyninės aplankyti

Vyninės apsilankyti turguje

Italijos Markės regionas? Kur tai yra? Galima užduoti klausimą, nes pati provincija turi būti laikoma viena slapčiausių ir nepakankamai lankomų Italijos vietų, palyginti su Toskanos, Umbrijos ar Veneto.

Gulintis eiqudistant iš Romos ir Florencijos, Adrijos jūros skalaujamas rytuose ir tęsiasi į vakarus sukant upių slėnius link Appeninų papėdės ir už jų esančio Gran Sasso papėdės. Tai gražių kontrastų regionas. Ideali vynuogių auginimo teritorija.

Čia apsilankymas vyno darykloje nėra susijęs su penkių žvaigždučių viešbučių žavesiu dvaruose, tai kaimiškas, itališkas potyris.

Net esant dabartiniam dviejų milijonų hektolitrų vyno gamybos lygiui, bendra „Le Marche“ reputacija dėl išankstinės kokybės galėjo šiek tiek gulėti šešėlyje, palyginti su britų mylima kaimyne Toskana. Tačiau neseniai „Marchet“, „Marche“ prekybos rūmų, surengta kelionė savo dalyviams įrodė, kad vyksta esminė revoliucija ir permąstyti regioną dėl jo vynų jau gerokai pavėluota.

Šimtai reikšmingų „Le Marche“ vyno gamintojų, daugelis dirbančių ekologišku ir biologiškai dinamišku spektru, surinko keturias visiškai supakuotas vyno daryklų vizitų ir degustacijų dienas, kad įrodytų ne tik tai, kad jaunimas, energija ir atsidavimas yra svarbiausi. visoje „Marche“ vyno gamyboje, bet ir tai, kad šis regionas įgijo naują pasitikėjimą, kuris prilygtų geriausiems, kuriuos Italija gali pasiūlyti vartotojams.

Ilga regiono Adrijos jūros pakrantė, rojus jūros gėrybių mėgėjams, daugiausia diktuoja baltus vynus, nors vynas, gaminamas į vakarus nuo jūros ir regioninės pakrantės lygumos, link Appeninų ir Gran Sasso papėdžių ir į jų pusę, siūlo stebėtinai patenkinamą spalvų ir Stilius tinkamas kaimo kaimiškam sandėliui, upių slėniams aptarnauti, o tai yra puikus teroras, kurį per amžius gali naudoti Marche vyno augintojai.

Manau, kad šias vynines reikia žiūrėti ... ir jos visos nuoširdžiai laukia lankytojų, puikiai tinkančių jūsų kitai kelionei. Johnas Duckeris

Malacari

Dvaro ūkis, įsikūręs aplink Offagna ir priklausantis Malacari šeimai nuo XVI a. Yra vadovėlis „Rosso Conero DOC“ ir „riserva DOCG“ iš 100% „Montepulciano“, ekologiškai pagaminti iš senų vynmedžių su minimaliu įsikišimu, t. Y. Praktiškai be purškimo vynuogyne ir naudojant tik natūralias mieles, senstant senų barikų asortimente. Dvaras, gaminantis vyną nuo XVII a. Turtingi, sausi, tankūs ir sultingi vynai ...., Turintys didelį senėjimo potencialą. Rekomendavo Johnas Duckeris.

Valandos ir vizitai: antradienis - šeštadienis 15:30 - 19:30
Tiems, kurie lankosi be išlygų, yra keletas atsitiktinių degustacijų variantų, tačiau patariama iš anksto el [email protected]
Nurodymai: Tik 20 minučių kelio automobiliu į pietryčius nuo Ankonos

Bruscia

Šeimos valdomas verslas, kuriame per 50Ha auginama daugybė vietinių „Marche“ vynuogių. dvaras švelniose kalvų pusėse aplink Constanzo, kuriam pirmiausia vadovauja baltasis Bianchello, o Sangiovese yra pagrindinis raudonasis pretendentas. Mažiau žinomos veislės yra baltasis Incrocio Bruni ir ironiškai pavadintas „Famoso“. Nedideli kiekiai Lachryma, plonomis odomis „verkiančios“ vynuogės (kai prinoksta). Aukštųjų technologijų vyno darykla, turinti platų vynų asortimentą ir labai švarią produkciją. Rekomendavo Johnas Duckeris.

vikingų 4 sezonas 16 serija

Valandos ir apsilankymai: Atidarykite nuo pirmadienio iki penktadienio, el. Paštu [email protected] kad jie žinotų jūsų planus
Nurodymai: 40 minučių į šiaurę nuo Ankonos iki nuostabios pakrantės

Cantina Di Sante

Čia yra išties informavimas. Istorinis „Di Sante“ ekologinis ūkis Carignano mieste su 30Ha. vynuogynų, esančių Colli Pesaresi aplink Fano, dabar yra pirmaujanti maisto ir vyno švietimo bazė nacionaliniu ir tarptautiniu mastu. Privalote apsilankyti regione, kuriame yra degustacijų ir vyno daryklų turai. Dvaro tufo dirvožemyje yra daugybė veislių, įskaitant Bianchello, Sangiovese ir Montepulciano, tačiau visą asortimentą, įskaitant alyvuogių aliejų ir greipas, galite rasti jų vyno parduotuvėje pačiame Fano. Rekomendavo Johnas Duckeris.

Valandos ir vizitai: Atidarykite pirmadienį – sekmadienį, el. Paštu [email protected] ekskursijai po vyninę ir alyvmedžių giraites. Aliejaus ir vynų galima nusipirkti vyninėje arba jų parduotuvėje Fano mieste.
Nurodymai: Dar 10 minučių pakrantėje nuo Bruscia

„Società Agricola Ciù Ciù“

Vegetarai ir veganai džiaugiasi! Ciù Ciù skirtas tau!

Ši sertifikuota ekologiškų šeimos vyninė, įkurta 1970 m., Yra „į pietus“, Ascoli Piceno rajone, Marke, aplink Offida kalvotą miestą, gaminantį platų baltųjų veislių asortimentą, įskaitant „Verdicchio“, „Pecorino“ ir „Passerina“, ir aukščiausios kokybės raudonuosius, įskaitant „Montepulciano“, Sangiovese, Barbera, Merlot ir Cabernet. Baudos procese nenaudojami jokie gyvūniniai produktai ... taigi antraštė. Jų parduotuvė ir degustacijos kambarys yra pačioje Offidoje. Rekomendavo Johnas Duckeris.

Valandos ir apsilankymai: Patarė užpildyti formą internete čia . apie tai įspėjus bent savaitę.
Nurodymai: Valanda ir dešimt minučių kelio automobiliu į pietus nuo Ankonos palei pakrantę iki San Benedetto del Tronto

Vila Bucci

Ieškote tikro sudėtingumo ir gylio „Verdicchio“ vadovėlio? Geriau jį rasti bus nedaug vietų nei Castelli di Jesi prie Ostra Vetere. Ampelio Bucci „Verdicchio Riserva“ iš jo 31 ha. turtas turi būti priskiriamas vienam iš geriausių Italijos baltųjų vynų, pradedant nuo mažiausio derliaus ir griežčiausio vynuogių pasirinkimo įvairiuose vynuogynų plotuose ir baigiant dideliu Slavonijos ąžuolu. Produkcijoje taip pat yra puikių „Sangiovese“ / „Montepulciano“ raudonųjų medžiagų, esančių „Piceno DOC“. Michaela Morris taip pat sako: „Nei viena ekskursija po Castelli di Jesi nėra baigta be apsilankymo„ Villa Bucci “.

Valandos ir apsilankymai: Norėdami susitarti dėl apsilankymo, užpildykite formą internete arba el [email protected]

„Villa Bucci“ rūsiuose. Kreditas: „Villa Bucci“

Pievalta

Norėdami sužinoti „terroir“ niuansų pamoką, eikite į Pievaltą. Čia galite palyginti Verdicchio iš molio ir kalkakmenio Maiolati Spontini komunos dirvožemio su granitinio San Paolo di Jesi smiltainio dirvožemiu. Vyndarys Alessandro Fenino veda į vynuogynus norinčius svečius surengti avarinį kursą biodinaminės vynuogininkystės srityje. Rekomenduoja Michaela Morris.

Vyno parduotuvė dirba: pirmadieniais – penktadieniais 9.00–12.00, 15.00–18.00. Ekskursijos galimos, bet pirmiausia reikia užsisakyti . +39 0731 705199

Sartarelli

Degustacijos salė „Sartarelli“ yra ir muziejus, suteikiantis naudingą Jesi zonos pradmenį, kartu siūlant penkis „Verdicchio“ stilius, nuo „charmat“ metodo putojančio iki saldaus „passito“. Rekomenduoja Michaela Morris.

IN parduotuvė dirba: pirmadieniais - penktadieniais 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, šeštadieniais 08.00 - 13.00. Ekskursijos galimos, susisiekite iš anksto . +39 0731 89732

Laikiklis

Kitas organikos ir biodinamikos šalininkas yra kylanti žvaigždė Riccardo Baldi „La Staffa“. Jo vynuogynas yra netoli Staffolo miesto, kur kalcio karbonatu turtingas dirvožemis suteikia struktūrizuotų vynų su ryškiu minerališkumu. Jei norite ko nors visiškai kitokio, paprašykite paragauti jo lengvai putojančio vyno „Verdicchio‘ pét-nat “. Rekomenduoja Michaela Morris.

masterchef 6 sezonas, kur jie dabar

Marotti Campi

„Marotti Campi“ palyginimas yra kitokio pobūdžio. Dvaras gamina tris „Verdicchios“, kiekvienas iš jų renkamas laipsniškai vėliau nokstant ir ilgiau brandinamas nuosėdose. Salmariano apima nedidelį procentą naujo barrique ir liudija Verdicchio giminingumą ąžuolui. Marotti Campi taip pat pateikia vieną geriausių regione intensyviai kvepiančių, egzotiškai aromatinių raudonųjų „Lacrima“ veislių pavyzdžių. Rekomenduoja Michaela Morris.

Susisiekite iš anksto, [email protected] +39 0731 618027

ColleStefano

„Matelica“ mažų ir didelių vyno daryklų, apibrėžiančių „Le Marche“, egzistavimą iliustruoja ColleStefano ir Belisario. Vienu kraštutinumu „ColleStefano“ yra nedidelis šeimos turtas, ekologiškai ūkininkaujantis daugiau nei 20 metų. Didžioji dalis produkcijos išpilstoma į vieną išpilstymą, tačiau apsilankę čia galėsite paragauti nedidelio kiekio gaminamo „Verdicchio“. Rekomenduoja Michaela Morris.

Susisiekite čia .

teisė ir tvarka: specialiųjų aukų skyrius 18 sezonas 20 serija

Belisarius

Kitame spektro gale Belisario yra 100 narių kooperatyvas, turintis svaiginantį etikečių rinkinį, įskaitant kitas vietines baltųjų vynuoges, tokias kaip Passerina ir Pecorino. Vis dėlto daugiausia dėmesio skiriama Verdicchio. „Cambrugiano“ yra geriausias jo vynas ir buvo vienas pirmųjų „Verdicchio“, kuris buvo brandinamas barrique. Rekomenduoja Michaela Morris.

Susisiekite čia .

„Marche“ maistas, į kurį reikia atkreipti dėmesį

Niekada neabejojau, kad prie stalo Italijoje maistas yra šou žvaigždė. Vietiniai vynai buvo sukurti per amžius, kad padėtų jį parodyti - dinamiškas vyno traktavimo būdas, tarkime, Prancūzijoje, kur vynas yra ant pjedestalo, o senovės prancūzų virtuvė buvo sukurta siekiant sukurti idealų kontekstą. Kaip bebūtų, mano paskutinis vizitas Italijos Markės regione tikrai padėjo sustiprinti mano nuomonę.

Nėra prizų už spėjimą, kad pagrindinė „Le Marche“ pakrantės virtuvė su savo Egėjo jūros pakrantės kraštu - išplečiama žuvų ir jūros gėrybių įvairove ir kur nuo seniausių laikų „Alla Marchigiana“ kepimo kultūra sugėrė receptus, pateiktus iš jūra plukdomi lankytojai iš Šiaurės Afrikos ir ypač iš Graikijos.

Kitur, žemiau Italijos „pėdos“ mezzogiorno, liudija dar daugiau naudingų graikiškų įvadų įrodymų: vyno vynuogių veislės graikiškais pavadinimais: „Greco“, „Grechetto“, „Aglianico“ („Hellenico“) ir kt. Pačioje Le Marche randama turtinga, savita savybė. ir labai įvairus kulinarinis paveldas, kilęs tiek iš senovės genčių, kurios kadaise gyveno šiame regione, kultūrų, tiek dėl gamtos geografijos sukurtų padalijimų. Platus upių slėnis tarp kalnų dalija sausumą į keturis skirtingus sektorius, tuo užtikrindamas tam tikrą atskirumą nuo likusios Italijos. Nenuostabu, kad kaip Markės provincija pašaliniai žmonės nėra taip gerai žinomi.

Palaimintas kaip žemės ūkio regionas, kuriame gausu žemės ūkio naudmenų ir pievų. Le Marche gali kalnuose aprūpinti įvairiais maisto produktais, mėsa, paukštiena, gausiais vaisiais, šernais, kiškiais, medžiojamaisiais paukščiais, jau nekalbant apie palaidotus prizus. plataus regiono miško - triufeliai, plačiai įtraukti į vietinius patiekalus tarsi teisingai.

Nedaugelis itališkų kulinarinių knygų daugiau nei trumpai linkčioja Marche gastronominės kultūros kryptimi, tačiau norėdamas išgauti tikrąjį regiono skonį iš savo virtuvės, galiu pasiūlyti vieną knygą „Cucina of Le Marche“ - debiutinį leidinį iš profesionalus „Marche“ gimęs virėjas Fabio Trabocchi, kurį išleido Harperas Collinsas. Tai verslas - o paskui ir kai kurie.

Johnas Duckeris