Close
Logo

Apie Mus

Sjdsbrewers — Geriausia Vieta Sužinoti Apie Vyno, Alaus Ir Spiritinių Gėrimų. Naudinga Orientavimo Ekspertų, Infographics, Žemėlapius Ir Dar Daugiau.

Straipsniai

Ar 2020 m. Yra žemo lygio IPA metai?

amatų Low-Cal IPA

Nepriklausomos amatų alaus daryklos pristato žemos kokybės IPA. (CraftBeer.com)

2020 m. Vasario 7 d

2018 m. Galėjo priklausyti miglotai IPA, tačiau 2020 m. Gali būti žemo lygio IPA metai.

„Bell's Light-Hearted“ yra vienas iš naujausių dalyvių žemo kalibro amatų alaus erdvėje. Mičigano amatų alaus darykla patobulina nesenstantį, apdovanojimus pelniusį „Dviejų širdžių“ receptą, kad gautų mažesnį 110 kalorijų kiekį. Varpo alaus darykla Komunikacijos vadybininkas Joshas Smithas sako, kad žemo lygio IPA sukūrimo priežastis buvo paprasta: alaus mėgėjų paklausa.



'Mes pripažinome, kad buvo galimybė suteikti alaus mėgėjams - dviem širdingiems gerbėjams ar ne - galimybę rinktis viską, ko jie ieškojo: mažesnes kalorijas, mažesnį ABV ir visus du širdžius skanius', - sako jis.



„Bell’s Light Hearted Ale“ yra viena iš naujausių žemos kokybės IPA leidimų. „Odell Brewing“ 2019 m. Rudenį pristatė gerą elgesį (110 kalorijų, 4% ABV), atkartodama panašią motyvaciją susitikti su alaus gėrėjais „geriau tau“ alaus erdvėje.



lengvabūdis žemas cal ipa

„Bell’s Light Hearted Ale“ yra viena iš naujausių žemos kokybės IPA leidimų. (Varpo alaus darykla)

„Mes mėgstame lengvą alų po alaus po pasivažinėjimo dviračiu, žygio ar 14-mečio viršūnės ... Dauguma rinkoje esančių alų, atitinkančių šią sąskaitą, yra lengvi lageriai ir mes tiesiog labai mėgstame apynį, kad nebandytume sukurti lengvesnio, mažesnio kaloringumo. IPA, kuri puikiai tiktų visoms šioms akimirkoms “, - sako „Odell Brewing“ Bendruomenės vadovė Kristen Wood.



„Deschutes“ alaus darykla pasinaudojo proga pasinaudoti šia tendencija dar labiau, derindamas ją su miglotu IPA alaus stiliumi. Rezultatas yra jų neseniai pristatyta WOWZA! miglotas šviesusis elis (100 kalorijų, 4 g angliavandenių, 4% abv). Pasak Deschuteso rinkodaros viceprezidento Nealo Stewarto, WOWZA kūrimas atsirado iš ambicingos alaus daryklos inovacijų programos.

(#SeektheSeal: S Nepriklausomo amatų aludario antspaudo )

„Mes matėme galimybę šioje erdvėje diegti naujoves ir pasiūlyti tai, kas yra labai tendencinga, o tai mus paskatino į miglotą šviesųjį alų. Mes norėjome „apimti neįmanomą dalyką“ ... [užvirkite] žemą ABV miglotą šviesųjį alų, kuris patikrina visas šias dėžutes ir vis tiek skonis “.

Oskaras Bluesas grįžo į savo dešimtmečių patirtį kuriant didelius, drąsius IPA, kad galėtų sukurti savo žemos kokybės IPA. Aaronas Bakeris, Oskaro Blueso vyresnysis rinkodaros vadovas, sako, kad alaus daryklos įkvėptas „One-y Low-Cal Hazy“ IPA (100 kalorijų, 4% abv) įkvėpimas buvo galimybė patikti geriantiems žmonėms, kurie mėgavosi ankstesniais Oskaro Blueso IPA. .

„Mes norėjome išvirti alų, kuris galėtų patenkinti įvairius alaus gėrėjus, pradedant sunkiaisiais IPA mėgėjais ir baigiant tais, kurie nori kažko labiau pritaikyto“, - sako jis.

„Low-Cal“ IPA gaminimas

pirmadienio naktį gulėjo žemas žemas kalcis ipa

„Monday Night Brewing“ „Lay Low“ žemo lygio IPA buvo išleistas 2020 m. Sausio mėn. („Monday Night Brewing“)

Dėl mažo kaloringumo IPA antplūdžio atsiranda naujų ingredientų, padedančių ištaisyti sudėtingą visiško skonio alaus pristatymo, kurį tikėtasi gerti, bet mažesnių kalorijų ir ABV, lygtį.

Atlantos Pirmadienio nakties aludarystė pranešime spaudai atskleidė savo naują kūrinį „Lay Low IPA“ (90 kalorijų, 3,2% ABV), pavadindamas jį „kažkuo visiškai neoriginaliu“. Tačiau alaus darykla paaiškino, kad ją sunku tobulinti.

(Plačiau: Nepriklausomos amatų alaus daryklos ir darbuotojų nuosavybė)

'Pasirodo, to pasiekti yra gana sunku, - sako vienas iš įkūrėjų Jonathanas Bakeris, - tačiau, naudodamiesi mokslu, atsidavimu ir galingo tigro dvasia, manome, kad pagaliau mes tai prikalėme.'

Norint pasiekti subalansuotą kūną su tradiciniais miglotais ir Vakarų pakrantės IPA, viena įprasta aludarių technika yra padidinti salyklo sąskaitoje esančius cukrus, kad išlygintų kartumą, kuris padidina alaus kalorijų skaičių. Naujas pataisymas yra vienuolio vaisių pridėjimas , kuris prideda saldumo, bet ne kalorijas. Stebuklingo vaisiaus yra tiek „Dogfish Head“ šiek tiek galingame (95 kalorijos, 4% abv, 3,6 g angliavandenių, 1 g baltymų ir 0 g riebalų 12oz porcijoje), tiek naujame „Hi-Wire Brewing“ „Go Getter“ nekaloringame IPA (100 kalorijų, 4% abv).

„hiwire“ verdamas žemo kalio ipa

„Hi-Wire Brewing’s Go Goer“ nekaloringas IPA („HiWire Brewing“)

„Firestone Walker“ ėmėsi labai taktinio požiūrio į „Flyjack“ mažo kaloringumo IPA sukūrimą (96 kalorijos ir 4% abv), subtiliai pasverdamas, kiek kalorijų jie gali skirti, kad 12oz pakuotėje būtų galima įsiminti miglotą apynio skonį. Apskaitęs 4 procentus alkoholio kiekio (kuris, atrodo, yra standartinis mažo kaloringumo IPA lygis), Walkeris sako, kad alaus darykla turėjo maždaug ketvirtadalį kalorijų (maždaug 24 kalorijų), kad pasiektų reikiamus skonio užrašus, kurie buvo „mįslė ir didžiulis iššūkis komandai“.

„Walker“ ir komandos sprendimas buvo papildyti naujuoju „Strata“ apyniu, kuris sukurtas siekiant suteikti daugiau apynių aromato mažesniu kiekiu, kartu su „išraiškingu“ mielių štamu, kuris, jų teigimu, padidina alaus esterį ir vaisių, sukuriant skonio alaus su mažesniu kalorijų kiekiu.

„Asmeniškai ir profesionaliai džiaugiuosi turėdamas alaus, kurį galiu išgerti, išskirdamas kalorijų kiekį, kuriame geriu daug skanaus alaus“, - sako įkūrėjas Davidas Walkeris.

(Redaktoriaus pasirinkimas: Siera Nevados atsparumo IPA įkvepia Aussie aludarius po niokojančių laukinių gaisrų )

„Low-Cal“ gali būti didelis laimėjimas

Anot Nealo Stewarto, „Deschutes“ mažai ramus miglotas „ale“ buvo paleistas kartu su žinia, kad alaus darykla turėjo būti „Portland Trail Blazers“ radijo tinklo rėmėja dar spalio mėnesį. Švelnus paleidimas greitai paskatino didžiulį pardavimų pakilimą kaip WOWZA! tapo geriausiai parduodamu „Deschutes“ alumi „Moda“ centre, kur „Blazers“ žaidžia savo NBA žaidimus.

wowza low cal pale ale alus

„Deschutes“ turi aiškų smūgį rankose su nauju alaus daryklos žemo kalio miglotu šviesiuoju alumi. (Deschutesas)

Aiškiai pataikę į savo rankas, Stewartas ir komanda nusprendė paspartinti paleidimo tvarkaraštį, kad jis geriau atitiktų laikotarpį, kai daugelis geriančių žmonių labiau supranta kalorijas: sausio mėn.

„Platintojų užsakymai sunaikino mūsų pradines prognozes ir mes įtraukėme keletą papildomų alaus į tvarkaraštį, kad neatsiliktume nuo paklausos“, - sakė Stewartas.

Nors žmonės, geriantys žemos kokybės IPA, techniškai nedalyvautų populiarioje mėnesio blaivybės tendencijoje, pavadintoje sausu sausiu, tačiau mąstymas apie alaus pirkimo ir vartojimo įpročius yra aiški vartotojų tendencija, kuri, atrodo, neturi 30 dienų galiojimo laikas.

Ar 2020 m. Yra žemo lygio IPA metai?paskutinį kartą modifikuotas:2020 m. Vasario 25 dpateikėTayloras Laabsas

Tayloras Laabsas yra viešųjų ryšių profesionalas ir laisvai samdomas rašytojas, dirbantis amatininkų alaus pramonėje ir kitose dominančiose srityse. Tayloras užaugo Minesotoje, įstojo į koledžą Viskonsine ir šiuo metu gyvena Čikagoje, o tai reiškia, kad jį gadina gėdingas turtas, kurį siūlo „Midwest“ amatų alaus scena.

Skaitykite daugiau šio autoriaus

„CraftBeer.com“ yra visiškai skirta mažoms ir nepriklausomoms JAV alaus darykloms. Mus išleidžia alaus gamintojų asociacija - ne pelno siekianti prekybos grupė, skirta skatinti ir apsaugoti Amerikos mažus ir nepriklausomus amatų aludarius. „CraftBeer.com“ pasidalytos istorijos ir nuomonės nereiškia aludarių asociacijos ar jos narių pritarimo ar pozicijų.