„Les Pavots“ vynuogynas, priklausantis Peterio Michaelo vyninei
Uždirbęs milijonus verslo pasaulyje, seras Peteris Michaelas 1982 m. Nusipirko žemės Kalifornijos vyninei ir sulaukė didžiulės sėkmės. JULIE ARKELL susitinka su verslininku.
Aš visada žavėjausi žmonėmis, kurie uždirba milijonus (priešingai nei tie, kurie paveldi ar, šiandienos kultūroje, tik laimi savo krūvą), todėl susitikimas su seru Peteriu Michaelu pasiūlė puikią galimybę grynaisiais pinigais prispaustam mirtingajam, tokiam kaip aš. žvilgtelėti į pasaulį, kuriame „Ar galiu sau tai leisti?“ įgyja visiškai naują prasmę. Galų gale, tai žmogus, kuris ne tik įdėjo kompiuterinę grafiką į mūsų televizijos ekranus, bet ir įkūrė „Classic FM“ bei atidarė „Michelin“ žvaigždute pažymėtą Vynuogynas restorane ir viešbutyje „Stockcross“, kuriame įsikūrusi vyno įmonė „The Vineyard Cellars“ (laikoma Kalifornijos vyno šventykla JK). Tai tik labai sėkmingos, daugialypės karjeros akcentai, privertę jį užimti 159 vietą 2001 m. „The Sunday Times Rich List“ turtu, kurio vertė siekia 200 milijonų svarų. Atrodo, kad jis turi „Midas“ ryšį ir nuotolinį, 243 ha Peterį Michaelą. Vyno darykla, esanti ant vulkaninių kalvų, kurios matuoja vakarinį Šv. Elenos kalno veidą Kalifornijos Riterių slėnyje, neįrodo išimties. „Peter Michael“ vynai buvo paskirstomi nuo pat pirmojo išleidimo 1989 m. Dėl jų kilmės ir Parkerio efekto. Kaip sako Maiklas, „Robertas Parkeris dar neįvertino nė vieno Peterio Michaelo vyno, kurio žemesnis nei 90“.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Maiklas ir misija
Nuo pat pradžių Michaelas turėjo aiškią misiją: „Sukurti rankų darbo viengubus vynus, kurie galėtų išsilaikyti šalia Bordo ir Burgundijos vynų.“ Tačiau vynai (šiuo metu šeši „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Pinot“) „Noir“ ir „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Cabernet Franc“ mišinys) yra aiškiai modeliuoti pagal prancūzų tradicijas, tai nebuvo mėginimas mėgdžioti prancūzus. Jis taip pat norėjo perteikti vietos jausmą. „Terroir“ sąvoka jam yra labai svarbi, o vyno gamybos filosofijos pagrindas yra tas, kad kiekvienas vynas turi atspindėti kiekvieno vynuogyno pobūdį, skonį ir asmenybę. Iš pažiūros gali pasirodyti keista, kad ilgą ir garsų elektronikos karjerą turintis vyras turėtų net pagalvoti apie tokio nepaprastai kitokio projekto pradžią. Vis dėlto tai darydamas jis suprato svajonę, sumanytą kaip jaunas vyras, kai Prancūzijoje gyvenęs tėvas nuvedė jį į kai kuriuos garsius pilis. 'Labai nedaug anglų gauna galimybę sekti svajonę', - sako jis. Bet kodėl gaudyti jį Kalifornijoje, o ne Prancūzijoje? 'Realybė yra ta, kad aš nusipirkau savo kvadratinę mylią Kalifornijos turto už milijoną dolerių. Norėdami nusipirkti tokio paties dydžio kokybišką vynuogyną Bordo mieste, man gali kainuoti milijoną dolerių už hektarą arba net 10 milijonų dolerių už hektarą, jei atsižvelgsite į tokias savybes kaip „Yquem“. ‘Prancūzai išsiaiškino, kur yra visi geriausi vynuogynai. Šiandien liko nedaug, ko jie nežinotų, išskyrus vidurinį sektorių, bet aš neturiu paskatos auginti vidutinės kokybės vyną. Tai neturi jokios pasekmės. “
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Kalifornijos pasirinkimas taip pat nebuvo toks puikus, nes jo gyvenimo technologinė pusė buvo įsikūrusi į pietus nuo San Francisko. Aš vis tiek ten buvau. Savaitgaliais galimybė perlipti Auksinių vartų tiltą į šiaurinės Kalifornijos slėnius ir kalnus man suteikė didžiulį atsipalaidavimą ir džiaugsmą. Atradau nuostabių dalykų, kurie ten vyko su vynu, ir supratau, kad jie nepasiekė savo galimybių. “Tačiau atpažinti potencialą ir jį realizuoti yra du gana skirtingi dalykai, o tinkamos svetainės pasirinkimas nepaisant„ ekspertų “nebuvo maža užduotis. kurie išauga iš žemės “. Maiklas per kelerius metus apžiūrėjo 40 skirtingų vietų, „bet kai radau vietą, kurią dabar turiu, nusipirkau tą dieną, kai pirmą kartą pamačiau. Tai pats nuostabiausias turtas, kurį kada nors gali norėti turėti. “
Rizika ...
Nepaisant ekspertų ir santykinai nebrangios turto kainos, tai jokiu būdu nebuvo nerizikinga įmonė. „Vynuogynų pastatymas ant pliko kalno šlaito be vynuogių auginimo istorijos buvo didelis azartas. Tai buvo beprotiškas dalykas. Reikėjo pradėti nuo nulio, kasant daug skylių žemėje ir atliekant dirvožemio analizę. Tik vėliau supratau, kad milijonas dolerių buvo tik pradinis įnašas! - Jis kikena iš šios atminties. - Kiekvienos vynuogyno plėtros išlaidos yra stulbinamai didelės - apie 74 000 USD už hektarą - dvigubai, jei ne tris kartus daugiau, nei auginant vynuoges ant buto. žemės. Derlius yra daugiausia pusė, tikriausiai trečdalis. Bet iš kur dar tokio skonio? „Per metus jūs įdėjote daug pinigų į projektą. Jis pradeda kauptis ir, jei manote, kad po 10 metų negalite parduoti produkto daugiau nei sukauptas deficitas ir palūkanų mokestis, tada ponas Micawberis pradeda girgždėti. “Kitas juokas.
Statymai taip pat buvo dideli kitame fronte, nes jam išėjus nebuvo akivaizdu, kad JAV gomurys pasikeis iš pirmenybės teikiant didžiulius grotuvus į subtilesnius, sudėtingesnius, europietiško stiliaus vynus. „Aš galėjau klysti, - sako jis, - tokiu atveju tai būtų didžiulė finansinė nelaimė.“ Kai aš jo paklausiu, kiek laiko jis sugeba praleisti vyninėje, jo atsakymas yra vienareikšmis: „Nepakanka. Laiko nėra pakankamai? Aš dirbu per ateinančius 50 metų ir stengiuosi visa tai pritaikyti, jei tik galiu. Mums visiems reikia gyventi ilgiau. „Norėdami parodyti šį dalyką, jis aprašo, kiek laiko prireikė išvalyti ir pasodinti dar vieną žemės sklypą netoli pakrantės, kurį jis įsigijo„ Pinot Noir “gamybai. ‘Praėjus vienuolikai metų mano gyvenime, kol nebus surinktas vienas doleris. Man bus 70 metų, kol „Pinot Noir“ tikrai teka. Taigi tai labai labai ilgas procesas. Vyno verslą pradėjau būdamas 40 metų, tik norėčiau, kad pradėčiau būdamas 30 metų. Nepaisant to, tai buvo fantastiškas projektas. Nuostabus. Tai vienintelis dalykas, kuriam kada nors suteikiau savo vardą, ir turėjau daug kitų projektų. Šis nėra parduodamas. Tai aš vadinu savo 100 iš 100 politika - 100% nuosavybės teisė 100 metų, tokia idėja. “
Tiesą sakant, jis vyninėje lankosi du kartus per metus. Kasdieniai sprendimai paliekami sugebančioms generalinio direktoriaus, vynuogyno vadovo Billo Vyenielo, gamybos vadovo Javiero Aviños, Alexo Coseo ir pagrindinio vyndario Luco Morleto rankose. Komanda, kurią jis greitai pagiria: kurį laiką mums buvo pelninga, tačiau dabar tai yra pelningas verslas, kuriam nebereikia turtingo žmogaus, kuris ir toliau darytų viską. Tai padaryti yra retas pasiekimas ir tai duoklė vyndarystės komandai. Mano nuomone, jūs negalite turėti per stiprios vyndarystės komandos. “
Neseniai vykusi kelionė į Kaliforniją man suteikė galimybę aplankyti Peterio Michaelo vyninę ir susitikti su komanda - tai buvo tikrai įspūdinga. Mano mintyse įstrigo vienas Billo Vyenielo komentaras: „Kai pirmą kartą susipažinau su Pete, jis man pasakė, kad nori gaminti pasaulinio lygio vynus. Maniau, kad „taip, taip, tai jie visi sako“. Bet skirtumas yra tas, kad jis tai turėjo omenyje. “
Julie Arkell yra „Daily Express“ gėrimų korespondentė ir parašė dvi knygas.
Parašė JULIE ARKELL
