„Southern Cone“ ekologiškas
„Concha y Toro“ priklausančio Čilės vyno prekės ženklo „Cono Sur“ vyndarys mano, kad jo šalyje yra puikios sąlygos ekologiškiems vynuogynams, tačiau daugelį gamintojų vis dar jaudina didelės išlaidos.
gyvūnų karalystė 4 sezonas 12 serija
Žąsys ekologiškame vynuogyne, priklausančiame „Cono Sur“. Vaizdo kreditas: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, kuris yra „Cono Sur“ ženklas, daugiau nei dešimtmetį propagavo ekologišką vyndarystę, šios savaitės Londono vyno mugė kad Čilės klimatas daro šalį natūraliu pretendentu būti ekologiško vyno gamybos lydere.
Tačiau iki šiol tik šiek tiek daugiau nei 4500 hektarų Čilės vynuogynų yra sertifikuoti ekologiški, iš viso apželdinto ploto, apie 128 500 ha.
Hurtado teigimu, problema yra ta, kad vyndariai nemato pakankamai vartotojų rinkodaros galimybių, kad pateisintų trumpalaikes perėjimo prie ekologiškų sąnaudas.
„Išlaidos yra didelis barjeras daugeliui prodiuserių“, - savo kalboje „Decanter.com“ sakė Hurtado.
„Būti ekologišku yra 20–25% brangiau už hektarą nei įprastoje vyndarystėje, tačiau gamyba taip pat sumažės 15–20%. Taigi ekologinė vyno gamyba gali būti vertinama kaip maždaug 30% brangesnė “, - sakė jis.
Tačiau Hurtado pridūrė manantis, kad daugiau gamintojų Čilėje eina link ekologiško etoso Čilėje, net jei daugelis dar neprašė sertifikato.
Kai kurie mano, kad vyno sektorius turi geriau subalansuoti trumpalaikius ir ilgalaikius tikslus.
„Visuomenei labai sunku žiūrėti iš ilgo“, - sakė Dave'as Koballas, „Concha y Toro“ priklausančio „Fetzer“ vynuogynų direktorius Kalifornijos Mendocino grafystėje ir seminare kalbėjęs apie biodinaminę vyndarystę.
'Jei dirvožemis yra sveikas, jūs turite sveiką vynuogyną, ir tai mes stengiamės pasiekti.'
Parašė Chrisas Merceris
